• Технология Безалкогольных Напитков. Учебник
  • Технология Безалкогольных Напитков. Учебник

Технология Безалкогольных Напитков. Учебник

RUR 2585
В наличии

4.2 звезд, основано на 7 отзывах
Описание

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья

Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства

Книга также может быть полезна специалистам отрасли. 3-е издание, исправленное.

Приводится описание современных видов тары для упаковки. Учебник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям Технология бродильных производств и виноделие Технология продукции общественного питания Продукты питания из растительного сырья Технология продукции и организация общественного питания Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков

С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков

Похожие товары

Титанаты. Научные основы, технология, производство
546 р.
Представлен обширный материал по изучению титанатов, являющихся сложными оксидными соединениями титана, в которых проявляется межвалентное взаимодействие разнозарядных ионов титана в совокупности с изоморфными замещениями титана катионами других элементов. Искусственные титанаты
Технология безалкогольных напитков. Учебник
2585 р.
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания
Поиск в Интернете Как искать
34 р.
Всемирная сеть Интернет представляет собой огромное хранилище информации и средство предоставления различных электронных услуг от интернет-телефонии и трансляции видео до электронных денежных переводов и виртуальных казино . Однако, чтобы
Учимся работать на компьютере Компьютер
334 р.
Хотите освоить компьютер, но не знаете, с чего начать Нет ничего проще! Из этой книги Вы узнаете, из чего состоит компьютер, изучите основы Windows Vista, освоите электронную почту и
Руководство по диагностике и устранению
1827 р.
Книга предоставляет исчерпывающие и актуальные рекомендации по обеспечению надежной и эффективной работы СУБД Oracle в сложных производственных корпоративных средах. Семь ведущих экспертов по Oracle объединили свои усилия, чтобы создать не
Накладной светильники SenseLight 70443
6167 р.
Бренд - Paulmann, Серия - SenseLight, Длина, мм - 400, Ширина, мм - 13, Выступ, мм - 31, Размер упаковки, мм - 167x203x83, Масса нетто, кг - 0.427, Наличие выключателя
Прогнозирование циклической прочности и долговечности
462 р.
.Для научных работников, инженеров-материаловедов и металлургов. Может быть полезна для студентов, аспирантов и преподавателей высших технических учебных заведений машиностроительных специальностей.
Интернет Шаг за шагом
91 р.
О Всемирной паутине написано немало книг, однако потребность в грамотном пошаговом руководстве, точно и последовательно описывающем конкретные действия при работе с Internet, остается и по сей день. Грамотно установить соединение